一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據山東省金鄉縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對（7月22—28日）大蒜行情監測，大蒜上周平均價(jià)格為7.94元/公斤，上上周新蒜平均批發(fā)價(jià)格為8.44元/公斤，環(huán)比下降率為5.92%，大蒜價(jià)格下降。大蒜上周成交量為49214噸，上上周成交量為46194噸，環(huán)比上漲率為6.54%，成交量上漲，上周大蒜成交額為39075.916萬(wàn)元，上上周大蒜成交額為38987.736萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為2.26%，大蒜成交額小幅上漲。
    去年同期大蒜價(jià)格為2.30元/公斤，同比上漲率為245.22%，大蒜價(jià)格陡升，去年同期大蒜成交量為60382噸，同比下降率為18.50%，成交量下降，去年同期大蒜成交額為13887.86萬(wàn)元，同比上漲率為181.37%，成交額陡升。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    上周大蒜價(jià)格呈V字型運行，總體均價(jià)呈現下滑態(tài)勢運行，現在主要是發(fā)國內市場(chǎng)，加工出口和入庫為主，總體來(lái)看入庫量不大，出口加工采購量也不大,蒜農主動(dòng)拉到市場(chǎng)銷(xiāo)售，小販子也主動(dòng)讓價(jià)出售，采購商壓價(jià)采購，大蒜價(jià)格下滑。
    大蒜價(jià)格下降，成交量上漲，成交額小幅上漲的主要原因如下：
    1：儲存商處于觀(guān)望狀態(tài)，持幣待購，等待時(shí)機。少部分儲存商采購入庫，采購積極性低，挑揀合適貨源壓價(jià)采購。
    2：由于大蒜價(jià)格的連續下滑，采購商路上截貨的少，進(jìn)入市場(chǎng)交易的也是不太多，小販子下去收購拉到市場(chǎng)上又不好出售，趕到市場(chǎng)大蒜價(jià)格下降的時(shí)候賺不到錢(qián)，小販子下去采購的積極性弱。價(jià)格的下滑使得有些蒜販子把自己前期儲存的大蒜拉到市場(chǎng)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售積極，有時(shí)候甚至主動(dòng)讓價(jià)出售。
    3：由于大蒜價(jià)格的連續下滑，蒜農害怕大蒜價(jià)格在掉錢(qián)，有恐慌心理，自己拉倒市場(chǎng)上銷(xiāo)售的增加。
    4：蒜片原料3.20元/公斤，生產(chǎn)成本太高，蒜片加工企業(yè)至今沒(méi)有開(kāi)工生產(chǎn)。
    5：上周大蒜平均價(jià)格差為0.77元/公斤，下降幅度大。
    6：現在的大蒜價(jià)格和開(kāi)始入庫的大蒜價(jià)格相差2元/公斤了，一些儲存商抱著(zhù)入庫里有價(jià)格優(yōu)勢的思想進(jìn)行采購入庫。
    三：本周大蒜行情預測分析
    1：大蒜入庫始終沒(méi)迎來(lái)高峰，但今年由于大蒜價(jià)格高，看好未來(lái)大蒜行情的儲存商少，大部分儲存商觀(guān)望行情，有的甚至放棄儲存計劃，造成現在大蒜入庫高峰期入庫清淡?，F在大蒜價(jià)格的連續下滑，使得第二批儲存商有了進(jìn)場(chǎng)的機會(huì )，截止今天是7月29日，第二批儲存商開(kāi)庫收購的增加，采購積極性高，去農村收貨的增加，國內消費市場(chǎng)采購積極性一般，按需壓價(jià)貨隨行采購，出口加工采購積極性一般，根據合同量需求采購，提前采購的不多。
    2：蒜片原料價(jià)格高，生產(chǎn)成本大幅增加，蒜片生產(chǎn)企業(yè)至今無(wú)法恢復生產(chǎn)。
    3：今年鮮蒜入庫量為15萬(wàn)噸左右，同比上漲率為200%，鮮蒜入庫量陡升。保鮮蒜剩余量在40萬(wàn)噸以上，新蒜入庫不到155萬(wàn)噸，保鮮庫內大蒜總量已經(jīng)達到了210多萬(wàn)噸。
    4：今年蒜販子手中都存有大蒜，一部分蒜販子以拉出來(lái)銷(xiāo)售，一部分算販子不想賠錢(qián)還在觀(guān)。一部分冷庫也采購了部分大蒜，做兩手準備，蒜價(jià)上漲就直接出售，蒜價(jià)下降就入庫，部分冷庫看蒜價(jià)一直下滑，有的冷庫開(kāi)始入庫了，真正走出去消耗掉的大蒜數量仍然不大。金鄉及周邊蒜農手中剩余大蒜不到40%，河南剩余大蒜52%左右，可想而知，未來(lái)大蒜銷(xiāo)售壓力很大，部分大客戶(hù)放棄入庫計劃。
    5：最近大蒜價(jià)格的連續下滑，部分蒜農開(kāi)始停止出售，要價(jià)上撐，出售積極性提不高。
    6：上周六由于大蒜價(jià)格的連續下滑，蒜農和小販子都出售不積極，開(kāi)始停止出售或者惜售，大蒜價(jià)格止跌反彈。采購的客商增加，儲存商去農村收購的增加，大蒜價(jià)格下滑道一定程度，第三批儲存商又開(kāi)始入庫，最終入庫量又一次超出預想。
    根據以上因素綜合分析，預測下周大蒜價(jià)格止跌反彈，平穩運行，成交量上漲。山東金鄉市場(chǎng)　尋廣嶺