說(shuō)明：本期指2026年3月6日至10日，上期指2026年3月1日至5日，去年同期指2025年3月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-11.6	1.9
2	日均交易金額	-12.4	-0.8
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4890元/噸	3.6	-1.6
4	綜合平均價(jià)格4346元/噸	-0.9	-2.6
5	平均價(jià)格指數(shù)129.2	7.0	-3.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.6%，日均交易數(shù)量同比減少10.0%，環(huán)比增加6.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3103元/噸，同比下跌7.5%，環(huán)比下跌2.1%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、小茭菜、松花菜、菠菜、生菜、茼蒿、蓮藕、西蘭花、苔芯菜、韭菜、南瓜、苣筍、番茄、綠豆芽、黃豆芽、黃瓜、馬蘭頭、本地茄子、荸薺等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.4%，日均交易數(shù)量同比減少11.9%，環(huán)比增加1.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4542元/噸，同比持平，環(huán)比下跌2.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、大白菜、番茄、蘿卜、洋蔥、玉米、冬瓜、苣筍、蒜苗、冬筍、老姜、南瓜、老南瓜、蒜頭、蠶豆、豌豆、兒菜及壽光菜、杭州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蒜苗、蒿菜、冬筍、竹筍、洋蔥、生菜、蒜頭、馬蘭頭、毛豆等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有金針菇、白菜、香菜、茨菇、蘑菇、冬瓜、山薯、地蒲、花菜、地瓜、黃瓜、香菇等12個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是香菜-29.4%、冬筍-20.0%、冬瓜-19.7%、莖蔥-14.1%、韭菜-11.3%、生菜-10.3%、松花菜-10.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是茄子27.4%、地蒲25.1%、苔心菜17.5%、黃瓜14.8%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有34個(gè)品種，分別是芹菜、菠菜、蓮藕、兒菜、青椒、地瓜、大蒜、老姜、花菜、尖椒、香菇、山薯、毛豆、荸薺、胡蘿卜、黃豆芽、金針菇、綠豆芽、蘑菇、山藥、秀珍菇、洋蔥、南瓜、蕓豆、蒜頭、竹筍、土豆、四季豆、蕃茄、青菜、玉米、蠶豆、茨菇、西蘭花(其中基本持平的有香菇、山薯、毛豆、荸薺、胡蘿卜、黃豆芽、金針菇、綠豆芽、蘑菇、山藥、秀珍菇、洋蔥、南瓜、蕓豆、蒜頭、竹筍、土豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：包心菜、苣筍、韭菜、松花菜、生菜、荸薺、馬蘭頭、小茭菜、茼蒿價(jià)格分別下跌13%、12%、12%、10%、10%、9.2%、8.7%、7.2%、6.4%，芹菜、菠菜、蓮藕價(jià)格小幅下跌，綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，青菜、西蘭花價(jià)格小幅上漲，黃瓜、苔芯菜、本地茄子、番茄、南瓜價(jià)格分別上漲21%、19%、11%、6.8%、5.8%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬瓜價(jià)格驟跌30%，冬筍、豌豆、大白菜、蒜苗價(jià)格分別下跌21%、9.3%、7.6%、5.1%，老南瓜、老姜、兒菜、蘿卜價(jià)格小幅下跌，南瓜價(jià)格略跌，洋蔥、番茄價(jià)格基本持平，苣筍、蒜頭價(jià)格略漲，土豆、竹筍價(jià)格小幅上漲，蠶豆、玉米價(jià)格分別上漲5.7%、5.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加6.8%，主要地菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.1%；客菜數(shù)量環(huán)比增加1.2%，冬瓜價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.5%；3月份第二期，地菜數(shù)量繼續(xù)增加，客菜數(shù)量持平，菜價(jià)均是跌多漲少，后期價(jià)格將繼續(xù)下行。10日價(jià)格指數(shù)128.1，較5日相比下跌1.8%，較去年同期上漲5.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5%以內(nèi)。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東云南等	20.6	8.0	2.79	2.73	5.13	1.70	2.85
竹筍	浙江福建江西等	3.9	0.3	6.22	6.00	11.00	2.00	6.50
大白菜	江蘇浙江等	3.5	-2.1	1.45	1.57	2.59	1.00	1.40
番茄	山東浙江等	3.4	29	4.61	4.60	8.60	1.00	4.80
蘿卜	江蘇山東陜西河北等	3.2	51	1.10	1.12	1.61	1.00	1.10
洋蔥	山東江蘇寧夏	3.2	-26	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
玉米	廣東四川江蘇	3.0	-8.2	3.36	3.20	5.00	2.00	3.50
冬瓜	山東海南廣西	2.6	-14	2.20	3.16	2.80	1.60	2.00
苣筍	浙江山東等	2.6	-9.2	2.89	2.86	4.00	1.60	3.00
蒜苗	四川山東	2.3	100	7.00	7.38	11.00	3.00	7.00
冬筍	福建	2.3	23	7.56	9.63	12.00	4.00	5.50
壽光菜		5.2	-4.3	8.00	8.00
杭州菜		4.0	-9.5	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒜苗	7.00	7.40	-5.4	13.64	-48.7
2	蒿菜	2.15	2.31	-6.9	3.75	-42.7
3	冬筍	7.60	9.50	-20.0	12.40	-38.7
4	竹筍	6.15	6.05	1.7	9.91	-37.9
5	洋蔥	1.60	1.60	－	2.57	-37.7
6	生菜	1.91	2.13	-10.3	2.96	-35.5
7	蒜頭	8.00	7.90	1.3	11.98	-33.2
8	馬蘭頭	4.00	4.39	-8.9	5.79	-30.9
9	毛豆	8.42	8.50	-0.9	12.04	-30.1
10	荸薺	2.55	2.57	-0.8	3.31	-23.0
11	大蒜	3.80	3.92	-3.1	4.92	-22.8
12	香蔥	4.24	4.47	-5.1	5.37	-21.0
13	老姜	6.50	6.70	-3.0	8.12	-20.0
14	豌豆	6.90	7.64	-9.7	8.26	-16.5
15	南瓜	4.09	4.07	0.5	4.78	-14.4
16	苔心菜	1.48	1.26	17.5	1.70	-12.9
17	韭菜	4.81	5.42	-11.3	5.36	-10.3
18	蕃茄	4.86	4.71	3.2	5.33	-8.8
19	玉米	3.32	3.20	3.8	3.62	-8.3
20	小茭菜	1.73	1.88	-8.0	1.83	-5.5
21	松花菜	2.86	3.19	-10.3	3.02	-5.3
22	菠菜	2.56	2.68	-4.5	2.69	-4.8
23	四季豆	10.70	10.40	2.9	11.20	-4.5
24	蘿卜	1.20	1.30	-7.7	1.23	-2.4
25	蓮藕	4.53	4.73	-4.2	4.58	-1.1
26	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
27	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
28	胡蘿卜	3.06	3.06	－	3.02	1.3
29	蕓豆	11.00	10.90	0.9	10.86	1.3
30	山藥	7.50	7.50	－	7.02	6.8
31	尖椒	5.52	5.68	-2.8	4.98	10.8
32	芹菜	2.70	2.84	-4.9	2.42	11.6
33	西蘭花	4.18	3.99	4.8	3.70	13.0
34	芋艿	5.00	4.73	5.7	4.32	15.7
35	包心菜	1.50	1.62	-7.4	1.29	16.3
36	青椒	6.70	6.94	-3.5	5.76	16.3
37	兒菜	1.92	1.99	-3.5	1.65	16.4
38	土豆	3.45	3.39	1.8	2.86	20.6
39	苣筍	2.92	3.12	-6.4	2.37	23.2
40	長(zhǎng)豇豆	6.86	7.44	-7.8	5.56	23.4
41	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.78	23.4
42	青菜	1.53	1.48	3.4	1.21	26.4
43	香菇	15.80	16.00	-1.3	11.72	34.8
44	黃瓜	5.29	4.61	14.8	3.86	37.0
45	地瓜	3.68	3.80	-3.2	2.64	39.4
46	花菜	3.13	3.22	-2.8	2.21	41.6
47	地蒲	4.53	3.62	25.1	3.07	47.6
48	山薯	4.90	4.96	-1.2	3.16	55.1
49	冬瓜	2.36	2.94	-19.7	1.42	66.2
50	蘑菇	21.00	21.00	－	12.60	66.7
51	茨菇	6.48	6.22	4.2	3.18	103.8
52	香菜	10.31	14.60	-29.4	5.02	105.4
53	白菜	1.65	1.83	-9.8	0.79	108.9
54	金針菇	8.00	8.00	－	3.58	123.5
55	蠶豆	5.20	5.00	4.0	－	－
56	莖蔥	2.80	3.26	-14.1	－	－
57	茄子	5.16	4.05	27.4	－	－
價(jià)格指數(shù)		129.2	133.8	-3.4	120.8	7.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.89	4.97	-1.6	4.72	3.6
綜合平均價(jià)		4.346	4.464	-2.6	4.385	-0.9

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.3.11