根據山東省金鄉縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對（12月23—29日）大蒜行情監測，保鮮大蒜上周平均價(jià)格為8.26元/公斤，環(huán)比上漲率為2.23%，大蒜價(jià)格小幅上漲。大蒜上周成交量為40181噸，環(huán)比上漲率為7.06%，成交量上漲，上周大蒜成交額為33189.506萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為9.45%，大蒜成交額上漲。
    上周保鮮大蒜價(jià)格呈現一路上揚態(tài)勢，周末開(kāi)始遲緩下滑，總體價(jià)格上漲，現在到春節還有26天時(shí)間，春節前的實(shí)際正常銷(xiāo)售時(shí)間還有20天左右。最近多家快手鼓吹大蒜上漲，造成儲存商開(kāi)始惜售，要價(jià)上撐，外地在金鄉儲存大蒜的儲存商大部分來(lái)金鄉觀(guān)價(jià)出售，以中小儲存商出售為主，但要價(jià)硬氣，出售的增加，大蒜質(zhì)量不好的出售略積極，采購商節前備貨開(kāi)啟，出口加工采購量有所增加，發(fā)國內市場(chǎng)按需采購，采購量放大，蒜米加工采購減少，但采購商被動(dòng)接受當前價(jià)格，造成大蒜價(jià)格小幅上漲。
    未來(lái)大蒜行情預測分析：今天是12月30日了，現在到春節還有26天的時(shí)間，國內市場(chǎng)消費轉旺，春節備貨啟動(dòng)，采購商采購積極性會(huì )逐步提高。中美貿易協(xié)議文本達成一致，有利于大蒜出口量的增加，加工出口采購積極性會(huì )逐步提高，出口加工春節備貨也啟動(dòng)，采購量增加。今年庫存老蒜質(zhì)量不好，特別是到了現在，質(zhì)量好的老蒜少，質(zhì)量差的老蒜多，采購老蒜的相對較少，好老蒜主要是扒蒜米的按需采購，發(fā)國內市場(chǎng)的采購量有所放大，少部分走國內市場(chǎng)，質(zhì)量差的老蒜交易相對較少。大蒜價(jià)格小幅上漲，現在的大蒜價(jià)格加工蒜片成本仍然過(guò)高，雖然最近蒜片價(jià)格小幅上漲，生產(chǎn)蒜片利潤仍然不大，加工蒜片的企業(yè)幾乎沒(méi)有，只有大蒜價(jià)格下降了，蒜片加工才有可能啟動(dòng)。全國大蒜種植面積增加30%左右，金鄉是大蒜種植老產(chǎn)區，面積增加少，根據農業(yè)農村局統計數據來(lái)看，金鄉大蒜面積增加18%以上，大蒜面積的增加對未來(lái)大蒜結果起到抑制作用。大蒜病蟲(chóng)害雖然比往年嚴重，但也不像快手上說(shuō)的那嗎嚴重，根據金鄉縣農業(yè)局調研信息來(lái)看，死苗率在10%左右，仍然低于大蒜面積增長(cháng)幅度8.00%左右,明年的大蒜產(chǎn)量任然高于今年。針對快手上所說(shuō)的大蒜病蟲(chóng)害嚴重問(wèn)題我與12月27日對金鄉馬廟鎮北部，羊山鎮南部部分村大蒜苗情進(jìn)行實(shí)地查看，蒜苗長(cháng)勢良好，苗情好于去年。對巨野陶廟鎮，謝集鎮部分村實(shí)地查看了大蒜苗情，長(cháng)勢良好，苗情好于去年，昌邑有兩塊地苗情弱，可能是種植過(guò)晚造成的，但沒(méi)有死苗，沿著(zhù)昌邑到萬(wàn)豐鎮的公路，查看了昌邑西部，營(yíng)里鎮東西部，萬(wàn)豐東部大蒜苗情正常，沒(méi)有死苗現象和萬(wàn)豐南部有個(gè)別地塊少量死苗，基本上和往年差不多，不死苗的地塊苗情好于往年，沿萬(wàn)豐鎮到成武縣南魯集鎮查看了部分地塊，大蒜苗情良好，沿東豐線(xiàn)向東查看了南路集東部分地塊大蒜苗情，苗情良好，長(cháng)勢旺盛，然后向東查看了成武大田集鎮部分村大蒜苗情，長(cháng)勢良好，向東到金鄉進(jìn)入馬廟鎮，在馬廟鎮東面宋莊村北路西有兩家大蒜苗情死亡嚴重，死苗率在30%左右，路西還有兩家死苗率在10%左右，路東大蒜苗情長(cháng)勢良好，傍晚結束了一天的大蒜苗情調研，所查看到的地塊總的來(lái)看大蒜苗情長(cháng)勢良好，個(gè)別地塊大蒜死苗所占比例很低，對未來(lái)行情影響不是太大，希望儲存商要理性對待當前部分快手的有目的性的宣傳，根據自己的存儲情況理性銷(xiāo)售自己的大蒜。最近還要對其他縣市區大蒜苗情進(jìn)行調研，到時(shí)會(huì )及時(shí)公布大蒜苗情情況。
    11月份大蒜出口量為19.61萬(wàn)噸，環(huán)比上漲率為45.69%，大蒜出口量陡升。同比下降率為4.88%，大蒜出口量小幅下降，今年1-11月份全國大蒜總出口量為150.18萬(wàn)噸，同比下降率為15.02%，大蒜出口量下降，隨著(zhù)中美貿易協(xié)議的簽訂，未來(lái)大蒜出口量會(huì )有所增加，出口形勢有所好轉，再加上出口加工企業(yè)開(kāi)始為春節備貨，這些也算是利好消息。
    根據以上因素綜合分析，預測未來(lái)大蒜價(jià)格以平穩趨弱態(tài)勢為主，到一月中旬后春節備貨基本結束的時(shí)候，大蒜價(jià)格可能會(huì )再次下調。山東金鄉市場(chǎng)　尋廣嶺、賈桂云