據市場(chǎng)信息中心監測數據：本周市場(chǎng)上市農產(chǎn)品供應充足，整體價(jià)格運行平穩。雞蛋價(jià)格開(kāi)始松動(dòng)；肉類(lèi)供應充足，價(jià)格高位企穩；冬儲菜上市量增加，整體蔬菜價(jià)格仍呈季節性上揚；水果供應增加，價(jià)格穩中有落；水產(chǎn)、糧油類(lèi)商品價(jià)格波動(dòng)變化不大。具體情況：
    雞蛋：當前雞蛋主要來(lái)自河北張家口、內蒙古赤峰、遼寧朝陽(yáng)及北京郊區等地，外埠供應在90%以上。當前批發(fā)價(jià)248元，周環(huán)比下降4.6%。價(jià)格下降的主要原因：一是今年以來(lái)，雞蛋價(jià)格整體高于往年，新增開(kāi)產(chǎn)蛋雞增多，蛋品供應充足；二是肉類(lèi)產(chǎn)品企穩運行，蛋價(jià)持續上漲動(dòng)力不足；三是期貨價(jià)格對現貨市場(chǎng)的引領(lǐng)；四是此次回落也屬恢復性下降。后期蛋品供應整體穩定，受當前供應充足和期貨價(jià)格引領(lǐng)雙重影響，蛋價(jià)仍有回落空間。
    豬肉：當前價(jià)格50元每公斤，上市量2.1萬(wàn)公斤，周環(huán)比持平。據了解，市場(chǎng)豬肉主要來(lái)自北京市各簽訂廠(chǎng)場(chǎng)掛鉤協(xié)議肉聯(lián)廠(chǎng)家，屬廠(chǎng)家直供產(chǎn)品。近期隨著(zhù)豬肉價(jià)格的一漲再漲，國家部委聯(lián)合發(fā)文、制定措施，保障供給、促進(jìn)價(jià)格平穩；主要有一是當前豬肉價(jià)格已經(jīng)是歷史高價(jià)，持續上漲動(dòng)力不足；二是近期國家加大豬肉進(jìn)口，且優(yōu)先對肉類(lèi)制品進(jìn)行檢驗檢疫通關(guān)；三是多部委集中聯(lián)合發(fā)文，地方出臺生肉養殖利好政策，降低生豬養殖門(mén)檻，鼓勵養殖多元化、規范化、科學(xué)化，從源頭解決毛豬供應偏緊的問(wèn)題；四是國家儲備肉持續投放市場(chǎng)、超市，穩定市場(chǎng)豬肉供應，保證豬肉價(jià)格平穩運行。
    牛、羊肉：整體呈現供應充足，價(jià)格波動(dòng)變化不大。牛肉上市量0.6萬(wàn)公斤，價(jià)格每公斤70元；羊肉上市量0.72萬(wàn)公斤，價(jià)格每公斤77元。
    白條雞：日均上市量0.92萬(wàn)公斤，批發(fā)價(jià)17元每公斤，周環(huán)比持平。
    蔬菜類(lèi)：市場(chǎng)監測70余種蔬菜上市量99萬(wàn)公斤，周環(huán)比增加2%，加權平均價(jià)2.69元每公斤，周環(huán)比上漲5.49%。據了解，當前蔬菜主要來(lái)自河北、山東、山西、內蒙、天津及北京郊區等地，外埠供應在90%左右。蔬菜價(jià)格上漲的主要原因：一是氣溫下降，蔬菜生產(chǎn)速度放緩；二是受氣溫下降的影響，部分河北蔬菜退市，生產(chǎn)方式和產(chǎn)地發(fā)生變化，成本增加，價(jià)格上漲。但就當前冬儲菜供應和上市 量來(lái)看，仍然比較充足，大白菜上市量9.8萬(wàn)公斤，批發(fā)價(jià)0.6元每公斤，價(jià)格回落14.28%；土豆上市量11.25萬(wàn)公斤，批發(fā)價(jià)1.6元每公斤；白蘿卜上市量3.8萬(wàn)公斤，價(jià)格0.8元每公斤；后期來(lái)看隨著(zhù)天氣持續轉冷，蔬菜供應產(chǎn)地逐漸南移，生產(chǎn)方式也將由冷棚轉到暖棚生產(chǎn)，價(jià)格仍將呈季節性上揚趨勢。北京水屯市場(chǎng)　師清才