隨著(zhù)氣溫逐漸下降，北京地區的蔬菜供應也正在由夏季模式向秋季模式轉換，近期北京蔬菜價(jià)格出現波動(dòng)上行。不過(guò)總體來(lái)看，蔬菜價(jià)格仍然比去年同期低約26%。
    據北京新發(fā)地統計，目前新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權平均價(jià)是1.68元/公斤，比上周同期上漲6.33%，比去年同期下降25.99%。
    菜價(jià)有所回升的主要原因是北京地區蔬菜的供應正在由夏季模式向秋季模式轉換。這種轉換表現在兩個(gè)方面：供應地由北京以北地區向北京周邊及以南地區轉移；蔬菜的生產(chǎn)方式由露地向冷棚或者暖棚轉換?！按笈锷a(chǎn)的蔬菜，成本高于露地蔬菜，價(jià)格出現適度回升是季節性波動(dòng)的正常表現?！毙掳l(fā)地統計部門(mén)相關(guān)負責人說(shuō)。
    另一個(gè)原因是國慶節過(guò)后，各大院校、企事業(yè)單位食堂上班，對蔬菜需求起到了一定拉動(dòng)作用。但目前蔬菜上市量仍然相對充足，所以上行動(dòng)力不大，還有一部分蔬菜品種的價(jià)格依然保持低迷，對整體蔬菜價(jià)格起到了抑制，使得整體蔬菜價(jià)格依然低于去年同期。
    北京的秋季氣溫下降完全是“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，到本周，夏季冷涼地區的蔬菜正在相繼退市，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的新鮮蔬菜有較大部分來(lái)自于北京周邊甚至北京以南地區，比如芹菜、菜花、萵筍等；而耐儲存蔬菜上市量則出現明顯增加，如洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜等。
    記者走訪(fǎng)市場(chǎng)了解到，部分蔬菜產(chǎn)地發(fā)生了明顯變化。以圓白菜為例，前期張家口張北一帶圓白菜供應已進(jìn)入尾期，后續上市的圓白菜產(chǎn)地較多樣化，主要來(lái)自河北的唐山、廊坊、保定及天津等市，其中以玉田、固安、武清等區縣為主，形成了多地圓白菜同時(shí)應市的局面，價(jià)格也比較低迷。
    目前上市的萵筍，主要產(chǎn)地是天津武清的大沙河，河北的保定、香河、唐山，以及山東的沂南地區。前期張家口地區的萵筍已經(jīng)基本結束供應，只有少量質(zhì)量較好的萵筍還能上市，這也是導致萵筍價(jià)格小幅上漲的主要原因。
    據介紹，本月以后的一段時(shí)間里，主要的蔬菜供應產(chǎn)地將以河北東南部、天津、山東一帶為主。從本月開(kāi)始，南方早期蔬菜將會(huì )陸續上市，南北兩地蔬菜會(huì )出現一段時(shí)期的交替和重疊上市。因此，之前價(jià)格較低的蔬菜品種還會(huì )在低谷中徘徊一段時(shí)間，同時(shí)整體蔬菜價(jià)格走勢也會(huì )進(jìn)入每年周期性的緩慢上行階段。但由于今年夏秋季的氣象條件明顯好于去年同期，多地蔬菜的長(cháng)勢普遍良好，蔬菜的整體供應能力好于去年同期，價(jià)格也會(huì )低于去年同期水平。來(lái)源:手機中國網(wǎng)