行情綜述：本周（2019.1.5-2019.1.12），合肥地區遇雨雪天氣，周谷堆市場(chǎng)密切關(guān)注天氣變化，積極組織經(jīng)營(yíng)戶(hù)籌備貨源，以確保農產(chǎn)品供應。交易量方面：各類(lèi)農產(chǎn)品儲備充足；交易價(jià)格方面：除部分葉菜、肉價(jià)下跌外，其他農產(chǎn)品價(jià)格變化不大。
    蔬菜行情：本周蔬菜市場(chǎng)日成交量達4000噸，部分葉菜價(jià)格上漲。其中有6種菜價(jià)上漲。
    價(jià)格漲跌：上漲的品種有：江蘇的大白菜（0.40-0.70元/500g）、安徽的毛白菜（2.50-3.00元/500g）、四月青（1.50-2.00元/500g）、香菜（3.20-4.00元/500g）、菠菜（2.50-2.80元/500g）、油麥菜（2.50-3.00元/500g），周環(huán)比漲幅：10%、10%、25%、12.5%、15.2%、10%。土豆、洋蔥、萵筍等受監測的20種蔬菜價(jià)格波動(dòng)不大。
    行情趨勢：本周遇雨雪天氣，蔬菜儲備充足，整體交易量、價(jià)穩定（部分葉菜價(jià)格上漲）。主要原因：一方面，目前長(cháng)途調運菜占銷(xiāo)售主導地位，交易份額達到70%以上，是拉動(dòng)整體菜價(jià)穩定的主因；2.惡劣天氣，對地產(chǎn)菜上市量相對減少，帶動(dòng)部分葉菜價(jià)格上漲。預計，后市天氣放晴，葉菜價(jià)格有望回落。
    本周市場(chǎng)銷(xiāo)售量前十位的蔬菜分別是：蔬菜精品、土豆、大白菜、西紅柿、青椒、花菜、包頭菜、胡蘿卜、萵筍、洋蔥。
    水果行情：本周，水果市場(chǎng)日成交量1600噸，整體果價(jià)平穩。
    行情趨勢：本周，雨雪天氣，對果品市場(chǎng)交易產(chǎn)生一定影響。一是，柑桔類(lèi)水果（主要包括：砂糖桔、臍橙等）進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比減少。主要原因：雨雪天氣，市場(chǎng)需求量減少；二是，大宗果品及精品水果銷(xiāo)售穩定；三是，智利的車(chē)厘子目前是果品市場(chǎng)最大的經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)，交易量不斷放大，日均成交量40-50噸，批發(fā)價(jià)35.0-40.0元/500g,周環(huán)比跌幅：16.6%。預計，隨著(zhù)節日到來(lái)，水果儲備量還將放大，將正式進(jìn)入節前銷(xiāo)售旺季。
    本周市場(chǎng)銷(xiāo)售量前十位的水果分別是：蘋(píng)果、蜜桔、生津果、西瓜、沙糖桔、沙田柚、臍橙、梨子、香蕉、進(jìn)口精品。
    水產(chǎn)行情：本周水產(chǎn)市場(chǎng)日成交量達800噸，魚(yú)價(jià)穩定。
    行情趨勢：本周，水產(chǎn)市場(chǎng)交易量、價(jià)穩定。1.淡水魚(yú)類(lèi)（鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)等）交易穩定，日均成交量保持在300噸以上；2.精品魚(yú)類(lèi)及海水魚(yú)類(lèi)交易穩定；3.蝦類(lèi)銷(xiāo)售量小、價(jià)格較高。預計，近期水產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格平穩。
    畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)行情：本周畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)日成交量480噸，白條肉價(jià)下跌。
    行情趨勢：本周，畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)交易總體穩定。1.白條豬肉（白條肉及冷鮮肉）日均成交量達400噸，其中白條熱肉價(jià)格小幅下跌（批發(fā)價(jià)為6.80-7.10元/500g），周環(huán)比跌幅：2.5%。主要原因：目前場(chǎng)內豬肉供應充足，隨著(zhù)腌臘季接近尾聲，帶動(dòng)價(jià)格下跌，2.雨雪天氣，氣溫下降，牛羊肉交易旺盛，日均成交量60-70噸，價(jià)格周環(huán)比持平，仍保持高位平穩運行。預計，后市如不遇到極端雨雪天氣，牛羊肉價(jià)格將保持目前的價(jià)位。
    糧油、副食品行情：糧油、副食品市場(chǎng)交易量、價(jià)穩定。
    行情趨勢：本周，糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩。一是，各種米類(lèi)面粉及雜糧的價(jià)格穩定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預計，后市糧價(jià)將持續平穩。另外，禽蛋交易穩定，洋雞蛋批發(fā)價(jià)格：4.26/500g，周環(huán)持平。主要原因：天氣轉冷，有利于雞蛋存儲，場(chǎng)內供應充足，帶動(dòng)價(jià)格穩定。預計，近期蛋價(jià)將保持目前水平。