今年三季度全國多地多次發(fā)布紅色、橙色高溫和臺風(fēng)預警，持續高溫炎熱天氣和臺風(fēng)災害對全國農產(chǎn)品生產(chǎn)供應產(chǎn)生一定的影響。在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和公司工作人員的共同努力下，市場(chǎng)保持了穩定的發(fā)展態(tài)勢。據統計今年三季度市場(chǎng)總成交額達107009.4萬(wàn)元，總成交量達240076噸，日均人流量為22000人次，車(chē)流量為9400車(chē)次。三季度具體運行態(tài)勢分析如下：
    一、總體運行態(tài)勢
    本季度市場(chǎng)呈現穩中有增運行態(tài)勢，總成交額達107009.4萬(wàn)元，總成交量達240076噸，與去年同期相比成交額增長(cháng)23.8%，成交量增長(cháng)6.7%。其中蔬菜成交額61521.4萬(wàn)元，成交量211894噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長(cháng)10.48%和2.67%；豬肉成交額9515萬(wàn)元，成交量4650噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長(cháng)6.62%和4.21%；水產(chǎn)成交額17486萬(wàn)元，成交量11180噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長(cháng)0.5%和-7.86%；禽蛋成交額696萬(wàn)元，成交量792噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長(cháng)30.82%和2.85%；補充行業(yè)成交額3397萬(wàn)元，成交額同比增長(cháng)1.1%；冷凍行業(yè)成交額14394萬(wàn)元，成交量10980噸。
    一、蔬菜行業(yè)
    本季度蔬菜累計成交量211894噸，成交額61521.4萬(wàn)元，成交均價(jià)2.9元/公斤。相比去年同期成交量205501噸，成交額55540萬(wàn)元和成交均價(jià)2.7元/公斤，同比分別增長(cháng)3.1%、10.8%、7.4%。蔬菜行業(yè)呈現增長(cháng)態(tài)勢分析如下：
    成交量增長(cháng)分析
    7月成交量增長(cháng)主要原因是1、受北方夏季菜供應充足、高溫季節保鮮期減少和損耗增長(cháng)等多重因素影響；2、本地春季菜受今年春季天氣較好影響，生產(chǎn)供應充足。8月和9月成交量增長(cháng)主要原因是受部分產(chǎn)地受災供應減少，下游經(jīng)營(yíng)商備貨增加和高溫季節保鮮期減少、損耗增長(cháng)等多重因素影響。
    2、成交均價(jià)增長(cháng)7.4%
    7月平均成交均價(jià)較去年同期下降0.05元/公斤，同比下降1.74%，主要原因是1、受全國蔬菜價(jià)格整體較低的影響；如土豆，今年1.8元/公斤，相比去年同期2元/公斤，下降0.2元/公斤；2、受部分新菜上市價(jià)格波動(dòng)、本地菜供應量增加和氣溫上升等多種因素影響，二級批發(fā)交易以低價(jià)快銷(xiāo)方式為主，據經(jīng)營(yíng)戶(hù)反饋，目前處于高溫季節，蔬菜保鮮期減短，時(shí)間一長(cháng)，蔬菜品質(zhì)就相差大，往往就降價(jià)銷(xiāo)售。特別是葉菜類(lèi)，如青菜、芹菜等保鮮期短的葉菜。8月平均成交均價(jià)與去年同期相比上漲0.18元/公斤，同比增長(cháng)6.6%，上漲主要原因是山東壽光、昆明等部分蔬菜主產(chǎn)區遭受臺風(fēng)災害，這對產(chǎn)地夏季和秋季的蔬菜生產(chǎn)、供應和質(zhì)量都造成一定影響，受災區供應緊張導致菜價(jià)有所上升，其中葉菜類(lèi)的價(jià)格上漲尤為明顯，白菜、芹菜、香菜等漲幅最大。香菜價(jià)格一度從12元/公斤上漲至36元/公斤。9月平均成交均價(jià)與去年同期相比上漲0.45元/公斤，同比增長(cháng)17.85%，上漲主要原因是本季上市的部分品種蔬菜受去年和今年上半年價(jià)格低迷及產(chǎn)區春季天氣低溫等影響，種植面積減少，產(chǎn)量減少，從而拉動(dòng)價(jià)格上漲。如土豆，本月均價(jià)在1.8-2.2元/公斤，去年同期價(jià)格在1.6-2.0元/公斤，同比增長(cháng)11%，西紅柿，本月價(jià)格在7元/公斤，去年同期價(jià)格在5元/公斤，同比增長(cháng)40%。
    三、豬肉行業(yè)
    本季度豬肉成交量4650噸，成交額9515萬(wàn)元，成交均價(jià)20.46元/公斤。相比去年同期成交量4462噸、成交額8924萬(wàn)元和成交均價(jià)20元/公斤，同比分別增長(cháng)4.2%、6.6%、2.3%。豬肉行業(yè)呈現出：
    1、成交量呈現7月和8月平穩、9月下降態(tài)勢
    7月和8月成交量達1750噸、1700噸，與去年同期相比分別增長(cháng)20.52%和17.24%，主要原因是受全國豬肉價(jià)格整體低迷的影響，低價(jià)帶動(dòng)銷(xiāo)量的上升。9月成交量?jì)H1200噸，與去年同期相比下降23%，主要原因是本月豬肉進(jìn)貨價(jià)格從8月份的16元/公斤上漲至26元/公斤，漲幅達62.5%，價(jià)格上漲明顯抑制了豬肉消費。
    2、成交均價(jià)呈現9月大幅上漲態(tài)勢
    7月和8月受全國豬肉價(jià)格整體穩定和較低的影響，成交均價(jià)分別為17元/公斤和18元/公斤，相比去年同期分別下降15%和10%；9月均價(jià)達29元/公斤，與去年同期相比上漲45%，主要原因是受“非洲豬瘟疫情”影響，本月我省開(kāi)始控制外省生豬進(jìn)入數量，生豬的供應在短期內呈現供不應求的狀態(tài)，從而導致我省生豬的供應價(jià)格上漲幅度較大。
    四、禽蛋行業(yè)
    本季度禽蛋成交量792噸，成交額696萬(wàn)元，成交均價(jià)8.79元/公斤。相比去年同期成交量770噸、成交額532萬(wàn)元和成交均價(jià)6.91元/公斤，成交量同比增長(cháng)2.9%，成交額同比增長(cháng)30.1%，平均成交單價(jià)增長(cháng)27.2%。
    1、成交量呈現平穩運行態(tài)勢
    7月受高溫天影響，禽蛋產(chǎn)地產(chǎn)量開(kāi)始下降，價(jià)格有所上漲，當月成交量240噸，與去年同期相比上漲14.28%；8月受中秋食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)備貨、高溫季節產(chǎn)蛋率下降、供貨量減少和均價(jià)高于去年同期等多重因素影響，當月成交量達292噸，與去年同期相比下降2.67%；9月受中秋食品生產(chǎn)企業(yè)備貨結束、產(chǎn)地氣溫有所下降，禽蛋生產(chǎn)供應有所回升，價(jià)格下調等多重因素影響，本月成交量260噸，與去年持平。
    2、成交價(jià)格呈現7月和8月上漲，9月下降態(tài)勢
    7月成交均價(jià)8.4元/公斤，與去年同期相比上漲55%，主要原因是去年同期禽蛋價(jià)格低迷；8月成交均價(jià)9.8元/公斤，與去年同期相比上漲40%，主要原因是今年禽蛋價(jià)格高于去年同期，環(huán)比上漲幅度低于去年同期；9月成交均價(jià)8元/公斤，與去年同期相比持平。
    五、水產(chǎn)行業(yè)
    本季度水產(chǎn)成交量11180噸，成交額17486萬(wàn)元，成交均價(jià)15.64元/公斤。相比去年同期成交量12135噸、成交額17405萬(wàn)元和成交均價(jià)14.34元/公斤，成交量同比下降7.9%，成交額同比持平，成交均價(jià)增長(cháng)9.1%。
    成交量呈現下降態(tài)勢
    本季度成交量下降主要原因是1、受到部分產(chǎn)地供應減少影響，據經(jīng)營(yíng)戶(hù)反映主要因去年價(jià)格行情低，部分供應商減少了生產(chǎn)規模，導致供應減少；2、受水產(chǎn)平均成交均價(jià)上升影響，市場(chǎng)水產(chǎn)主要交易品種花鰱、白鰱、草魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)類(lèi)價(jià)格較去年同期上漲1-2元/公斤，小龍蝦、明蝦、梭子蟹和大閘蟹等蝦蟹類(lèi)產(chǎn)品平均價(jià)格較同期上漲6-10元/公斤。
    2、成交均價(jià)呈現上漲態(tài)勢
    本季度成交均價(jià)上漲主要原因是受因去年價(jià)格行情低迷導致部分產(chǎn)地減少養殖規模，導致今年的供應量減少和價(jià)格上漲。
    六、冷凍行業(yè)
    本季度冷凍成交量10980噸，成交額14394萬(wàn)元，成交均價(jià)13.11元/公斤。相比上季度成交量11395噸，成交額13674萬(wàn)元，成交均價(jià)12元/公斤，成交量環(huán)比下降3.6%，成交額環(huán)比增長(cháng)5.3%，平均成交單價(jià)環(huán)比增長(cháng)9.3%。成交量環(huán)比下降原因是受本季高溫季節冷凍產(chǎn)品運輸和儲存成本增加、價(jià)格上漲和消費淡季等多重因素影響。
    七、補充行業(yè)
    調料、豆制品、冷凍、醬菜等行業(yè)為市場(chǎng)的補充行業(yè)，其完善了市場(chǎng)商品體系，本季度成交額3140萬(wàn)元，與去年同期相比基本持平，呈現穩定運行態(tài)勢。
    八、人流和車(chē)流
    受市場(chǎng)運行繁榮穩定影響，日均人流量和車(chē)流量呈現穩中有升態(tài)勢，本季日均人流量為2200人次，車(chē)流量為9400車(chē)次。與去年同期相比公別長(cháng)升4.76%和1.1%。主要原因是經(jīng)一年多運行，市場(chǎng)已成為我市及周邊地區農副產(chǎn)品主要集散中心，各類(lèi)農副產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢明顯，同時(shí)隨著(zhù)市場(chǎng)知名度和影響力的逐步提升，市場(chǎng)福射范圍較以前有所擴大。據經(jīng)營(yíng)戶(hù)反饋，以往沒(méi)有到市場(chǎng)采購的溫州和臺州客商開(kāi)始到市場(chǎng)來(lái)采購，周邊鄰近的金華孝順、付村等批發(fā)客商和市民也紛紛駕車(chē)前來(lái)采購。
    本季西紅柿價(jià)格上漲幅度大
    我國西紅柿的主要產(chǎn)區為新疆、黑龍江和山東。市場(chǎng)內西紅柿主要來(lái)源為黑龍江、牡丹江、北漂地區和山東臨淄、壽光、聊城地區。今年牡丹江、北漂地區生產(chǎn)的西紅柿在春季生長(cháng)期時(shí)受產(chǎn)地低溫天的影響，果實(shí)成熟度降低，產(chǎn)量減少，從而導致6月至9月份上市期間供應緊張；山東壽光等13個(gè)市受8月臺風(fēng)災害影響，同樣造成西紅柿減產(chǎn)。產(chǎn)地減產(chǎn)導致10月至次年3月上市期間供應量減少。供不應求的市場(chǎng)行情導致本季西紅柿價(jià)格上漲幅度較大。9月成交均價(jià)在7元/公斤，相比去年同期5元/公斤，上漲幅度達40%。貨源供應緊張，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)辟新的貨源渠道，新疆作為我國最大的西紅柿產(chǎn)地，位于我國的西部，其以加工再銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)模式為主，以往由于距離我國東部沿海地區遠，運費高等原因，鮮果很少銷(xiāo)售到我國東部沿海地區，今年由于價(jià)格合適，經(jīng)營(yíng)戶(hù)就引進(jìn)新疆伊利地區西紅柿到市場(chǎng)銷(xiāo)售。據經(jīng)營(yíng)戶(hù)反饋，由于路程長(cháng)達4700公里，從新疆伊利至義烏運費都要900元/噸，光運費成本就要達0.9元/公斤，現新疆西紅柿銷(xiāo)售價(jià)格在7-7.2元/公斤左右。
    下月市場(chǎng)銷(xiāo)售亮點(diǎn)
    俗話(huà)說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。進(jìn)入農歷8月，又到了我國一道著(zhù)名美食“大閘蟹”上市的季節。據市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)介紹，市場(chǎng)上的大閘蟹從9月11日開(kāi)始上市，品種為早熟品種，目前供貨量不大，市場(chǎng)日銷(xiāo)量在2000斤左右，貨源主要來(lái)自江蘇的高淳、興化、洪澤、金湖和安徽蕪湖等地區。目前市場(chǎng)內規格為2-2.5兩左右/只的雌蟹批發(fā)價(jià)格為70-80元/公斤，規格為3兩左右/只的雄蟹價(jià)格在68-76元/公斤。由于中秋節家人團圓有吃蟹的風(fēng)俗，今年中秋節期間大閘蟹價(jià)格上漲到90-100元/公斤。據經(jīng)營(yíng)戶(hù)反饋，大閘蟹真正大批量上市的時(shí)間需到10月份。而10月份又恰好喜逢國慶長(cháng)假，必將掀起“大閘蟹”的消費高潮。