一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據山東省金鄉縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對（2018年7月16日--22日）大蒜行情監測，新蒜級蒜上周平均價(jià)格為2.24元/公斤，上上周新蒜級蒜平均批發(fā)價(jià)格為2.23元/公斤，環(huán)比上漲0.58%，大蒜價(jià)格基本持平。大蒜上周成交量為58635噸，上上周成交量為51234噸，環(huán)比上漲14.45%，成交量上漲，上周新蒜成交額為13134.24萬(wàn)元，上上周新蒜成交額為11425.182萬(wàn)元，環(huán)比上漲14.96%，新蒜成交額上漲。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    金鄉大蒜市場(chǎng)上周大蒜交易價(jià)格呈微漲態(tài)勢，價(jià)格的連續幾日的微漲，蒜農好蒜開(kāi)始惜售，質(zhì)量一般的蒜要價(jià)也硬氣，小販子收購困難，后半周上貨量開(kāi)始減弱，小販子收購后再來(lái)市場(chǎng)的路上就被開(kāi)庫收購的儲存商采購了，金鄉儲存商全面開(kāi)庫收購，在路上截蒜收購的很多，能拉到市場(chǎng)上出售的很少，入庫采購商采購還是比較理性，價(jià)格高了就停止收購，價(jià)格低了就開(kāi)始收購，小販子賺錢(qián)比開(kāi)始的時(shí)候容易多了，一個(gè)小販子一天賺1000--2000元很正常，小販子到蒜農家采購積極性較高，大價(jià)格微漲，總體來(lái)看入庫采購儲存商全面展開(kāi)收購，市場(chǎng)采購主要以發(fā)國內市場(chǎng)采購為主，小蒜采購主要是加工蒜片采購為主，采購量增加，食品園區企業(yè)蒜片生產(chǎn)線(xiàn)停產(chǎn)1個(gè)月后于7月18日夜間恢復生產(chǎn)，現在恢復生產(chǎn)的生產(chǎn)線(xiàn)在60多條，日消耗大蒜5000多噸，造成小蒜價(jià)格開(kāi)始上漲，江蘇，河南，河北蒜片企業(yè)也大量開(kāi)機生產(chǎn)。
    大蒜價(jià)格微漲，成交量，成交額上漲的主要原因如下：
    1：今年8月7日立秋，立秋大蒜開(kāi)始萌芽，也就是說(shuō)儲存商最佳收購入儲還有15天的時(shí)間，再不收購入庫大蒜開(kāi)始萌芽，質(zhì)量下降，部分出口加工不能用，降低了儲存價(jià)值，所以?xún)Υ嫔虃円查_(kāi)始著(zhù)急收購入庫，使得收購入庫全面展開(kāi)，爭取在大蒜萌芽前入庫結束，儲存商收購積極性高，路上攔車(chē)收購的是普遍現象。
    2：上周價(jià)格的連續微漲，使得蒜農好蒜開(kāi)始惜售，質(zhì)量一般的蒜銷(xiāo)售積極，但要價(jià)硬氣，小販子去蒜農哪里收購難度加大，收購的大蒜來(lái)市場(chǎng)的路上就被入庫收儲商攔車(chē)交易了，進(jìn)入市場(chǎng)內量減少了，雖然入市量減少，大蒜價(jià)格微漲。小販子一天基本上能賺1000-2000元，收購積極性高。
    3：今年儲存商入庫采購很理性，達到預期價(jià)格就收購，超過(guò)預期價(jià)格就停止收購，采購積極性雖然高，但理性度也很高，造成集中入庫期，大蒜價(jià)格上漲困難的局面。
    4：食品園區蒜片加工企業(yè)6月19日停產(chǎn)--7月18日夜恢復生產(chǎn)，停產(chǎn)1個(gè)月，蒜片企業(yè)恢復生產(chǎn)后，基本上是每條生產(chǎn)線(xiàn)都是開(kāi)足馬力生產(chǎn)，60多條生產(chǎn)線(xiàn)日消耗大蒜5000多噸，采購的小蒜量快速增加，進(jìn)廠(chǎng)車(chē)排隊現象時(shí)有發(fā)生，采購量增加，小蒜價(jià)格上漲了0.20元/公斤。
    5：今年新蒜上市后金鄉蒜價(jià)高于邳州，造成大部分出口加工企業(yè)轉去邳州采購加工出口，7月上中旬邳州大蒜價(jià)格上漲，金鄉大蒜價(jià)格低于邳州，7月在邳州加工大蒜出口的企業(yè)又回到了金鄉采購加工出口，高品質(zhì)大蒜采購量增加。
    三：本周大蒜行情預測分析
    1：今天是7月23日了，到8月7日立秋最佳入庫期只有15天了，入庫時(shí)間有限，立秋后大蒜萌芽，品質(zhì)下降，入庫的采購商全面展開(kāi)收購入庫，收儲積極性高，但理性控制價(jià)格，價(jià)格高于預期就停止收購，低于預期就快速收購，造成大蒜收儲集中期，大蒜價(jià)格上漲幅度很小的局面。
    2：大蒜幾大主產(chǎn)區蒜片加工企業(yè)全面開(kāi)工生產(chǎn)，金鄉蒜片加工企業(yè)18日夜開(kāi)始恢復生產(chǎn)，現在恢復了60多條生產(chǎn)線(xiàn)，日消耗大蒜5000多噸，蒜片的片大量生產(chǎn)，小蒜價(jià)格止跌反彈。
    3：今年新蒜上市后金鄉蒜價(jià)高于邳州，造成大部分出口加工企業(yè)轉去邳州采購加工出口，7月上中旬邳州大蒜價(jià)格上漲，金鄉大蒜價(jià)格低于邳州，7月在邳州加工大蒜出口的企業(yè)又回到了金鄉采購加工出口，高品質(zhì)大蒜采購量增加。
    4：今年蒜農心理變化曲折，從開(kāi)始對大蒜價(jià)格的不認可，到中期大蒜價(jià)格的連續下滑，蒜農無(wú)奈認可價(jià)格賠錢(qián)出售，到現在的大蒜入儲集中期的開(kāi)始惜售或要價(jià)硬氣，可謂是一波三折。承受著(zhù)煎熬和和折磨。
    5：今年第一批儲存商收購7月上旬結束，隨著(zhù)價(jià)格的走低第二批儲存商以開(kāi)始收儲，收儲將持續到8月10日左右。第三批儲存商啥時(shí)間開(kāi)始收儲，這要取決于價(jià)格的變化，和農手中大蒜剩余量的多少。
    根據以上因素綜合分析，預測下周大蒜價(jià)格仍然會(huì )保持平穩趨漲態(tài)勢，大蒜成交量額漲勢不減。山東金鄉市場(chǎng)　尋廣嶺　劉曉翠