一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據山東省金鄉縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對（6月17—23日）大蒜行情監測，新蒜上周平均價(jià)格為9.03元/公斤，上上周新蒜平均批發(fā)價(jià)格為8.40元/公斤，環(huán)比上漲率為7.50%，大蒜價(jià)格上漲。新大蒜上周成交量為44651噸，上上周成交量為32721噸，環(huán)比上漲率為36.46%，成交量陡升，上周新蒜成交額為40319.853萬(wàn)元，上上周新蒜成交額為27485.64萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為46.69%，新大蒜成交額陡升。
    去年同期大蒜價(jià)格為2.59元/公斤，同比上漲率為248.65%，大蒜價(jià)格陡升，去年同期大蒜成交量為39297噸，同比上漲率為13.62%，成交量上漲，去年同期大蒜成交額為10177.92萬(wàn)元，同比上漲率為296.15%，成交額陡升。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    上周大蒜價(jià)格呈現波浪態(tài)勢運行，平均價(jià)格呈現微漲態(tài)勢，新蒜以干透，符合出口干度和入庫要求，新蒜進(jìn)入正常交易軌道，現在主要是發(fā)國內市場(chǎng)和入庫為主，出口加工有一定采購量。
    新蒜價(jià)格微漲，成交量額大幅上漲的主要原因如下：
    1：新蒜干透了，符合出口干度標準，新蒜以替代保鮮蒜加工出口了。
    2：新蒜以進(jìn)入正常交易軌道，由于價(jià)格高采購商按需低線(xiàn)采購，觀(guān)望行情的多。
    3：新蒜以正式入庫，但由于價(jià)格高，很多儲存商處于觀(guān)望狀態(tài)，持幣待購，等待時(shí)機。少部分儲存商采購入庫，采購積極性不高。
    4：收購商路上截貨的增加，進(jìn)入市場(chǎng)交易的減少，但總的交易量還是大幅上漲的。
    5：現在大蒜價(jià)格雖然高，但已經(jīng)干透，和賣(mài)鮮蒜的價(jià)格相比仍然低于鮮蒜折合干蒜的價(jià)格，蒜農期望值較高，要價(jià)上撐。
    三：本周大蒜行情預測分析
    1：今天是6月17日，國內消費市場(chǎng)采購積極，按需隨行采購，出口加工采購積極性一般，根據合同量需求采購提前采購的不多，觀(guān)望的采購商較多。
    2：2018年全國大蒜庫存量383萬(wàn)噸，截止現在消耗大蒜大約289萬(wàn)噸左右，庫存量還有94萬(wàn)噸左右。
    3：去年蒜片生產(chǎn)量是歷年來(lái)最高，截止到現在，還有庫存蒜片50多萬(wàn)噸，按照往年蒜片國內消耗和出口國際市場(chǎng)的量來(lái)看，也夠消耗兩年的了，今年大蒜價(jià)格處于高位，生產(chǎn)蒜片無(wú)利益可圖，蒜片生產(chǎn)企業(yè)至今無(wú)法恢復生產(chǎn)。
    4：2019年大蒜種植面積遙感監測結果，全國主產(chǎn)區大蒜種植面積為598.69萬(wàn)畝，其中山東省大蒜主產(chǎn)區234.62萬(wàn)畝，河南大蒜主產(chǎn)區144.49萬(wàn)畝，江蘇大蒜主產(chǎn)區114.41萬(wàn)畝。2019年金鄉種植大蒜52.39萬(wàn)畝，2018年金鄉大蒜面積64.50萬(wàn)畝，減少了12.11萬(wàn)畝，同比下降率為17.78%，大蒜面積下降。按照現在公布的主產(chǎn)區598.69萬(wàn)畝平均每畝產(chǎn)一噸干蒜計算，再加上小面積產(chǎn)區生產(chǎn)的大蒜，全國大蒜產(chǎn)量將超過(guò)600萬(wàn)噸，再加上保鮮蒜將會(huì )剩余90萬(wàn)噸左右，今年的大蒜總量將近700萬(wàn)噸，今年的大蒜銷(xiāo)售形式任然不能太樂(lè )觀(guān)。
    5：今天以是6月17日，新蒜以基本上干透，符合加工出口干度標準了，新蒜也已步入正常的交易軌道，但由于新蒜價(jià)格高于保鮮蒜，保鮮蒜暫時(shí)還有一定優(yōu)勢，交易還會(huì )延續幾天。
    6：今年資金充足，人氣高漲，這也是大蒜行情的一個(gè)利好因素。
    7：由于新蒜價(jià)格高，銷(xiāo)量少，入庫量不大，很多外地來(lái)金鄉儲存大蒜的客商仍然在等待觀(guān)望，有的儲存商以放棄儲存回去了。
    8：去年鮮蒜入庫量為大約為5萬(wàn)噸左右，今年鮮蒜入庫量為15萬(wàn)噸左右，同比上漲率為200%，鮮蒜入庫量陡升。也就是說(shuō)現在新蒜還沒(méi)有正式進(jìn)入入庫集中期，保鮮庫內老蒜加鮮蒜已經(jīng)達到了100萬(wàn)噸以上，未來(lái)能入庫多少這還很難說(shuō)。
    9：現在大蒜還處于交易初始期，大蒜真正進(jìn)入交易高峰期，預計在7月份大蒜入庫集中期，
    根據以上因素綜合分析，新蒜成交量額會(huì )進(jìn)一步大幅上漲。山東金鄉市場(chǎng)　尋廣嶺